くるみいちじく

角食ぱんと同様に、二日浸水、発芽させた黒小麦を、二時間以上かけて炊飯。その後、半日寝かせたものを10%加えた生地です。

無農薬有機栽培のクルミとイチジクの入ったベーグルです。

※画像クリックで原材料の詳細を表示。

【原材料】 

地元産小麦粉(長野)
ハナマンテン全粒粉(自家栽培)
発芽黒小麦粒(自家栽培)
オーガニック干しいちじく(トルコ)
オーガニックくるみ(カリフォルニア)
オーガニックレーズン天然酵母(カリフォルニア)
ゲランドの塩(フランス)
マスコバド黒糖(ネグロス島)
太白ごま油(アジア・アフリカ)

300円

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