農産品

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  • 黒麦全粒粉 450g
    黒麦全粒粉 450g
    600円
    万病の元である活性酸素を排除する抗酸化物質ポリフェノールが多い麦です。ふすま部分が黒々としていて、マスタードや胡椒の黒い粒のようにも見えます。
  • ハナマンテン小麦粉 400g
    ハナマンテン小麦粉 400g
    500円

    中華麺やパン用として。また、すいとんや、蕎麦のつなぎ粉として使っても美味しい小麦粉です。

  • ハナマンテン全粒粉 450g
    ハナマンテン全粒粉 450g
    600円

    グルテンが強いので2割以上混ぜ込んでも膨らみが悪くなりません。パンなどにお薦めです。

  • ライ麦全粒粉 450g
    ライ麦全粒粉 450g
    700円
    小麦と比べてライ麦は甘味と粘りが強いのですが、その分グルテンが少なく膨らみが悪いので、大体2~8の割合で混ぜて使うのが一般的です。ライ麦は倒れやすく、小麦に比べて非常に手間がかかるため、国内では緑肥として作られることはあっても、食用のものは現在ほとんど作られていません。うちのライ麦は外国産と比べ、実がしっかり熟成してから刈り取るようにしているため、品質がよく味も格段に良いものとなってます。是非一度食べ比べてみてください。
  • 大麦全粒粉
    大麦全粒粉
    800円
    水溶性食物繊維が豊富に含まれているので血糖値を上げない効果が期待できます。麺打ちの粉に混ぜることでツルンとした食感も加わりお薦めです。
  • ハナマンテンふすま粉   450g
    ハナマンテンふすま粉   450g
    300円

    全粒粉から精製扮を取った後のふすま部分です。単品で使うには難がありますが、精製粉に加える事で、手軽にミネラルが補給できます。

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(カテゴリー内:6点)

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