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  • panpapan①
    panpapan①
    500円

    長野県のパンに関する情報をお届けするリトルプレスの創刊号。松本市のパン屋マップの他、きんぴら工房の記事なども取り上げられています。

    公式サイトhttp://panpapanlab.jimdo.com/

  • ゆでかぼさん
    ゆでかぼさん
    250円

    カボチャ生地のベーグルです。

    カボチャは皮ごと焼いた上で生地に練り込んで使っています。
    風味と上品な甘さが特徴。

    デンプン質が豊富で、独特のもちもち感があります。

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  • 減糖ワッフル
    減糖ワッフル
    250円

    甘さ控え目、食事用ワッフルです。

    サンドイッチなどにもおすすめ。

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  • 黒麦ぱん(砂糖・油抜き)
    黒麦ぱん(砂糖・油抜き)
    250円

    最初はたった一握り。
    三年掛けてコツコツ増やした、自家栽培の黒小麦を30%使用した、滋味抜群の食事パンです。
    ポリフェノールをたっぷり含み、色もバッチリ黒茶色。
    一口食べれば違いが分かる。黒麦の味をお楽しみください。

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  • どいなか
    どいなか
    500円
    いなかぱんに、クルミとレーズンを入れ込んだ、良くあるタイプのドイツパンです。
    ドイツのいなか。
    ドイなか。
    どいなか。
    大体、そんな感じです。

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  • 角食
    角食
    500円

    うちで一番スタンダードな食パンです。

    二日浸水、発芽させた黒小麦を、二時間以上かけて炊飯。その後、半日寝かせたものを10%加えた生地です。
    かかる手間の多さに反して、某社のダブルソフトとg単価を一緒にしています。
    できるだけ多くの人に、質の高いパンを日常的に食べて貰うことを目的とした、価格控え目サービス品です。

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  • 保育ぱん
    保育ぱん
    250円

    以前、保育園の給食用に収めていたこともあるこっぺパンです。
    角食ぱんと同様に、二日浸水、発芽させた黒小麦を、二時間以上かけて炊飯。その後、半日寝かせたものを10%加えた生地です。

    主食用としてお薦めできます。

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  • ぴざくらふと
    ぴざくらふと
    250円

    角食ぱんと同様に、

    ピザの下地用として作られたパンです。
    好みの具材やチーズを載せて、トースターで焼きあげるのがお薦め。
    カレーと一緒に、ナンとして食べてもらってもOKです。
    軽めにトーストし、具を折り挟んでサンドにしても良いですね。
    冷凍しとけば一年は持ちます。

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  • するめこっぺ
    するめこっぺ
    350円


    ちりめんこっぺの姉妹品。ちりめんじゃこの代わりに、こちらは北海道の天日干しするめが入っています。
    噛めば噛むほど味が出ます。風変わりなパンが食べたい方にお勧め。
    話の種。酒のツマミ。

    リピーターが多いパンです。



  • ちりめんこっぺ
    ちりめんこっぺ
    350円

    角食ぱんと同様に、二日浸水、発芽させた黒小麦を、二時間以上かけて炊飯。その後、半日寝かせたものを10%加えた生地です。

    北海道のちりめんじゃこ。地元蜂蜜柚子胡椒マヨネーズ。本場オランダのゴーダチーズを包んだ、豪華な素材のコッペパン。

    トーストする場合は、縦半分に切って切口を上にして焼くと、チーズがこんがり焼けてお薦め。

  • くるみいちじく
    くるみいちじく
    300円

    角食ぱんと同様に、二日浸水、発芽させた黒小麦を、二時間以上かけて炊飯。その後、半日寝かせたものを10%加えた生地です。

    無農薬有機栽培のクルミとイチジクの入ったベーグルです。

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  • ゆでやきぱん
    ゆでやきぱん
    250円
    生地を茹でてから焼いたパン。
    俗に言うベーグルパンです。
    生地は角食と同じく、自家栽培の南部小麦荒挽き全粒粉を加えた腹持ちの良いプレーンタイプ。
    ベーグルサンドに是非どうぞ。

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  • みるくぱん
    みるくぱん
    250円
    牛乳で練り上げた柔らかい生地の食事パンです。
    一口サイズなので、軽食などにも重宝します。スープなどと一緒にどうぞ。

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  • チーズまめぱん
    チーズまめぱん
    250円
    菓子パンの中で一番のお勧め。
    大納言小豆の甘味とゴーダチーズの塩気が絶妙なバランス。
    小さな子供から大きなお年寄りまで、リピーターがとても多い、うちの売れ筋商品です。

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  • あんぱん
    あんぱん
    250円
    オーガニックピーナッツバターと粒あんを半々で包んでいます。
    コンセプトは甘過ぎないあんぱん。
    使われているあんは、北海道の契約農家さんの有機小豆を使って作られたもので、表面についている黒ゴマは自家栽培のものです。

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  • れーずんぱん
    れーずんぱん
    150円
    ふんわりとしたミルクパン生地の中にラムレーズンを入れ込んだ、まんまるぱんです。

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  • かぼっちゃん
    かぼっちゃん
    250円
    皮ごと焼いた上で生地に練り込んで使っています。
    カボチャの風味と上品な甘さが特徴。あと、デンプン質の為か独特のもちもち感があります。
    滋養の多い全体食で、心身共に健康になりましょう。

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  • 黒麦全粒粉 450g
    黒麦全粒粉 450g
    600円
    万病の元である活性酸素を排除する抗酸化物質ポリフェノールが多い麦です。ふすま部分が黒々としていて、マスタードや胡椒の黒い粒のようにも見えます。
  • ハナマンテン小麦粉 400g
    ハナマンテン小麦粉 400g
    500円

    中華麺やパン用として。また、すいとんや、蕎麦のつなぎ粉として使っても美味しい小麦粉です。

  • ハナマンテン全粒粉 450g
    ハナマンテン全粒粉 450g
    600円

    グルテンが強いので2割以上混ぜ込んでも膨らみが悪くなりません。パンなどにお薦めです。

  • ライ麦全粒粉 450g
    ライ麦全粒粉 450g
    700円
    小麦と比べてライ麦は甘味と粘りが強いのですが、その分グルテンが少なく膨らみが悪いので、大体2~8の割合で混ぜて使うのが一般的です。ライ麦は倒れやすく、小麦に比べて非常に手間がかかるため、国内では緑肥として作られることはあっても、食用のものは現在ほとんど作られていません。うちのライ麦は外国産と比べ、実がしっかり熟成してから刈り取るようにしているため、品質がよく味も格段に良いものとなってます。是非一度食べ比べてみてください。
  • ハナマンテンふすま粉   450g
    ハナマンテンふすま粉   450g
    300円

    全粒粉から精製扮を取った後のふすま部分です。単品で使うには難がありますが、精製粉に加える事で、手軽にミネラルが補給できます。

  • 大麦全粒粉
    大麦全粒粉
    800円
    水溶性食物繊維が豊富に含まれているので血糖値を上げない効果が期待できます。麺打ちの粉に混ぜることでツルンとした食感も加わりお薦めです。
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(全商品:23点)

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